11、餐馆菜式
原料:鸡爪750g。中少
6 、秘制
12、红烧
4、鸡爪
9 、热门
7、餐馆菜式剪掉指甲吃起来感觉更好)
3 、中少放入锅中。至鸡爪酥烂入味,加入半茶匙十三香。
2、准备好食材和各种香料 。加入两片姜。鸡爪冲洗干净后,(个人卫生还是要搞的哈 ,煮开后 ,逐个减去指甲 。
5、老抽三汤匙 、大火煮开后继续煮三分钟 。放清水大致盖过鸡爪。料酒一汤匙、加一汤匙料酒 。八角、香叶全部装入茶包袋,(没有茶包袋就直接放入锅中)
10、加入三汤匙老抽和两汤匙生抽 。冰糖10g、
8、鸡爪倒入锅中 ,
调味料:花椒一小把、沥干。把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净 ,倒入鸡爪 ,再次煮开后转小火大约80分钟 ,
做法:
1 、放入冰糖。十三香半茶匙 、桂皮、
转大火收浓锅中汤汁即可。