19世纪 ，东西的印度飞度找但其做法与“飞”字并无特别关联。问丨巧克力、风靡
20世纪90年代，中国
何印
一道南洋小吃，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性
。印度飞饼可裹入榴莲 、《在印度看印度》作者莫希智 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。为纪念当年从钦奈登船出海 、后来 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，尽管它在印度街头随处可见
。中东传入的馕系
、“Roti”意为面包或煎饼。与印度飞饼最相近的 ，”常年定居印度的作家 、
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。芝士等各种甜味馅料 。纵使印度有千饼千味 ，今日所说的“印度飞饼” ，并得名“印度飞饼” 。为招揽顾客 ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，和以鸡蛋 、指的是反复抛甩 、
从口味而言 ，
莫希智介绍，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列。在中国 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，带去家乡秀饼之技 。是南印度多层油酥饼——“Parotta”，草莓 、然而 ，挥别故乡的劳工 。却从未见过一张印度飞饼。这些劳工多在当地大排档务工。”近日 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，成为夜市烟火里的人气担当 ，与印度移民密切相关 。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，洋葱 、香蕉、南印度的米饼系。究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。