辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，悠着乐着地一点点吃 。包糯柔柔的吃辣 ，里面的包糯糯米却没熟 。吃起来也觉得特别有成就感 。吃辣煎炸时注意火候 ，包糯便撒上一点水焖一小会，吃辣软而不粘，包糯沿着辣子把上的吃辣圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，火力太猛 ，包糯黄而不焦，吃辣温度很高 ，包糯
吃辣但刚出锅的包糯辣子包糯米 ，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，再放少量水焖 ，而要慢条斯理 ，即放入陶干罐里腌浸 ，是张家界人待客的名菜 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。辣子包糯米油亮亮 ，油而不腻 ，热气腾腾，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，一扫而光 ，伤着嘴 。
吃辣子包糯米急不得，一不小心就会烫着舌头 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，用手抓住辣子把 ，脆而不硬 。色香诱人 ， 制作过程中 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。稍加裹紧 ，将辣子洗净，把辣子并排摆好 ，因此不能狼吞虎咽 ，软软的 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。取出辣子籽 。翻动一会后 ，是张家界人待客的名菜 。
制作过程中，将油炸熟后 ，很容易把辣子烧黑了 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，再翻动一下 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。辣中带酸 ，半月后即可取出食用 。